الزعتر الأخضر المطحون هو الزعتر الطازج الذي يُطحن وهو أخضر، وليس مجففًا، وغالبًا يُخلط بزيت الزيتون أو يُستخدم فورًا. ما هو؟ أوراق زعتر خضراء طازجة تُغسل وتُطحن. لونه أخضر زاهي وطعمه قوي ومنعش. يختلف عن الزعتر الناشف المطحون الذي يكون لونه أغمق وطعمه أقل حدّة. طرق الاستخدام: يُخلط مع زيت الزيتون ويؤكل مع الخبز. يُضاف للجبن واللبنة. يُستخدم في تتبيل الدجاج واللحم. يدخل في عمل المناقيش الخضراء. طريقة تحضيره في البيت باختصار: يُغسل الزعتر الأخضر جيدًا ويُجفف من الماء. يُطحن في الخلاط. يمكن إضافة زيت زيتون وقليل ملح حسب الرغبة