بهارات الكاري هي خلطة بهارات هندية معروفة، لونها أصفر مائل للذهبي وطعمها دافئ ومتوازن، وتُستخدم في كثير من الأطباق الآسيوية. مكوناتها الأساسية: كركم (المكون الرئيسي) كزبرة ناشفة مطحونة كمون مطحون زنجبيل مطحون ثوم مطحون فلفل أسود فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة) هيل مطحون (قليل) قرفة أو قرنفل (اختياري) استخداماتها: كاري الدجاج. كاري اللحم. كاري الخضار. الأرز المتبل. الصلصات والشوربات. طريقة تحضير بهارات الكاري في البيت: تُحمّص البهارات الصحيحة (إن وُجدت) تحميصًا خفيفًا. تُطحن ناعمًا. تُخلط جيدًا وتُحفظ في وعاء محكم. طريقة الاستخدام: 1 ملعقة صغيرة لكل 2–3 أشخاص تقريبًا. إذا تحب، أكتب لك خلطة كاري خاصة بدون حرارة أو خلطة كاري حارة على الطريقة الهندية 🌶️🍛