الفلفل الأحمر المجروش عادة يكون فلفل أحمر مجفف ومطحون أو مجروش بشكل خشن، ويضيف حرارة ولون للأطعمة. يستخدم في: الشوربات، الصلصات، المأكولات المشوية، والمخللات. يمكن أن يكون حاراً أو حلو حسب نوع الفلفل المستخدم.